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ハワイアンピザ生地:3枚分 ホームベーカリーに、水180ml、強力粉250g 砂糖14g(スプーン大2) スキムミルク大さじ1、バター15g 塩4g(スプーン小1) ドライイースト3g(スプーン中1)を入れて発酵コースを選択。 とりだして、ガス抜きして丸めて固く絞ったふきんをかけて、20分発酵させます。 本当は、オーブンの発酵温度に合わせるのだけど、夏で気温が高いから単に台所に置いておいただけ。 3つに丸めてオーブンシートの上で平たく伸ばします。 ピザソースをぬって、小さく切ったハム、パイナップル、 ピーマン(←ほんとはバジルの葉っぱが欲しかったんだけど)スライスしたタマネギ、 ボイルした小エビ、ピザ用チーズをのせて、180度で15~20分焼きました。 パイナップルが甘酸っぱくて美味しかったです。 冷たい白ワインが似合いそう。
by kn-doll3
| 2007-08-05 14:47
| 料理
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