「妖精たちとお茶を Ⅰ、Ⅱ」に続き、家庭菜園の収穫や風景、手作りのお菓子etcをUPしています。お気軽にコメントをどうぞ。リンクはフリーです。^^
by kn-doll3
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クルミと梅とこしあんのケーキ

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材料:
ホットケーキミックス 130g
豆腐 80g
牛乳4~50cc
卵 1個
ゆであずき 100gくらい
クルミ 15~20g
梅酒の実の果肉を切ったもの数個分

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豆腐をクリーム状にし、卵、牛乳を加えて混ぜ、 ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる。
オーブンシートの上に生地を半分流し、その上にクルミと梅とこしあんをぽとぽと置いていく。
その上に生地の残りを全部のせる。覆わなくてOK。
200度のオーブンで20分ぐらい焼いて出来上がり。

あんこの甘さと梅の酸っぱさがよく合います。
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by kn-doll3 | 2007-11-06 10:07 | お菓子
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